Minerály a stopové prvky

„Minerály a stopové prvky mají různé funkce:

- Slouží jako stavební kameny kostí, jako například kalcium.
- Podílejí se na stovkách metabolických reakcí. Se zinkem se podílí na tvorbě více než 200 enzymů, magnezium dokonce více než 400 enzymů. Tyto enzymy „řídí“ naši látkovou výměnu a imunitní systém.
- Váží těžké kovy, aby je bylo možné prostřednictvím ledvin vyloučit.
- Vyrábějí elektrické proudy pro přenos nervových impulsů.
- Jsou součástí hormonů.
- Zasahují do čtení a množení genů.
- Mají životně důležité funkce v imunitním systému.
- Starají se o to, aby se živiny pumpovaly do buněk a odpadní látky zase z buněk ven.
- Usměrňují hospodaření těla s kyselinami a zásadami.“

[JOPP, 2013:18-19]